Hoog-laag-keukens maken gebruikers meer zelfstandig en zelfredzaam in de keuken door de diverse instelmogelijkheden van de keukens. Het keukenblad kan omhoog en omlaag gaan waardoor de keuken toegankelijk is voor zowel staande als zittende gebruikers (vb. in rolstoel) en het is ook handig wanneer kinderen in de keuken willen helpen. De keukenkasten bovenaan kunnen naar voor en omlaag komen zodat je makkelijk iets uit een keukenkast kan nemen.